病情分析：胃食管反流患者可以适量食用大蒜炒的菜，但不宜过量。
胃食管反流患者食用大蒜炒的菜可以为身体补充营养物质，提高机体免疫力，但是大蒜属于辛辣刺激性的食物，过量食用可能会刺激胃黏膜，加重病情。
如果患者对大蒜过敏，则不建议食用大蒜炒的菜，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于胃食管反流病患者来说，日常生活中应注意饮食调整，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃酸分泌，缓解症状。