病情分析：过敏性紫癜患者可以适量食用菠菜和胡萝卜。
菠菜和胡萝卜中分别含有维生素K和胡萝卜素，前者有助于增强血管壁的稳定性，而后者具有抗氧化作用，能帮助减轻炎症反应，但不具有致敏性，因此可以适量食用。
若患者对菠菜或胡萝卜存在食物过敏史，则应避免食用这两种蔬菜，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于过敏性紫癜患者而言，日常生活中需注意调整饮食结构，避免摄入可能引起过敏的食物，同时保持充足休息，以利于机体康复。