病情分析：白鲈鱼胶具有补益气血、健脾养胃、滋养肝肾、美容养颜等功效和作用。
1.补益气血
白鲈鱼胶含有丰富的蛋白质及多种氨基酸等营养成分，能为身体补充所需的营养物质，从而达到补益气血的目的。
2.健脾养胃
鲈鱼胶中所含有的脂肪酸能够促进消化液的分泌，增强食欲，改善胃肠功能。
3.滋养肝肾
鲈鱼胶中的维生素A和E具有抗氧化作用，有助于保护肝脏免受自由基损伤。
4.美容养颜
鲈鱼胶中的胶原蛋白可以增加皮肤弹性，减少皱纹的产生。
使用白鲈鱼胶时需注意适量食用，避免过量导致上火或引起其他不良反应。同时，对于有高血脂症的人群而言，不宜过多摄入，以免加重病情。