病情分析：小儿疱疹性角膜结膜炎可以适量食用鸡蛋和牛奶。
由于鸡蛋和牛奶富含蛋白质，而蛋白质是机体修复受损组织的重要营养素，因此在小儿疱疹性角膜结膜炎期间适量摄入鸡蛋和牛奶有助于促进角膜和结膜的愈合。但需注意的是，对于对鸡蛋或牛奶过敏的小儿，则不建议食用，以免加重病情。此外，在治疗过程中还应注意保持眼部卫生，避免用手揉眼，以减少细菌感染的风险。
如果患儿对鸡蛋或牛奶过敏，则应避免食用这些食物，因为这可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，从而加重疾病症状。
在饮食方面，除了鸡蛋和牛奶外，还可以适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，如菠菜、胡萝卜、苹果等，以满足身体对维生素和矿物质的需求。同时，家长应密切关注孩子的病情变化，并及时就医处理。