病情分析：胆管炎患者不建议食用肉的油饼。
肉的油饼中含有较多的脂肪，而胆管炎患者的胆管可能存在狭窄或者堵塞的情况，摄入过多的脂肪可能会导致胆汁分泌增加，从而加重胆管炎的症状。因此，为了减轻症状，缓解病情，患者不宜食用肉的油饼。
对于非急性期且无并发症的胆管炎患者，在医生指导下适量进食肉类可能不会产生较大影响。但前提是确保食物卫生，并遵循医嘱控制摄入量。
对于胆管炎患者而言，饮食调整至关重要。在治疗期间应避免高脂、油腻食物，以减少胆管负担，促进炎症消退。同时，保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，防止结石形成。