病情分析：盲肠炎患者术后短期内不宜食用牛奶。
牛奶中含有较多的蛋白质和脂肪，这些物质需要经过胃肠道的消化和吸收，才能被人体利用。盲肠炎患者术后胃肠功能还未完全恢复，此时食用牛奶会增加胃肠道的负担，延缓病情恢复。
在排除过敏反应的情况下，患者可在康复期适当饮用脱脂或低乳糖含量的牛奶。
对于盲肠炎患者而言，在术后恢复期间，应避免食用可能引起肠道不适的食物，例如高纤维食物和辛辣刺激性食品。同时，保持充足的休息和适当的活动量也对促进身体恢复有帮助。