病情分析：慢性支气管炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
鸡蛋和牛奶中富含优质蛋白质，有助于补充营养、提高机体免疫力。慢性支气管炎患者在患病期间，由于病原体感染，可能会出现咳嗽、咳痰等症状，此时需要通过食用鸡蛋和牛奶来补充营养，促进疾病的恢复。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于慢性支气管炎患者来说，日常生活中应避免吸烟和接触有害气体，以减少呼吸道刺激。同时，均衡饮食，适当增加维生素C含量高的食物摄入量，如柑橘类水果，也有助于改善病情。