病情分析：腺样体肥大5-7岁做手术为最佳年龄，可以适量喝牛奶。
腺样体肥大可能会影响儿童的睡眠质量和身体发育，因此在5-7岁时进行手术较为适宜。此时腺样体处于生长高峰期，手术效果较好。适量饮用牛奶不会对病情产生不良影响，但应避免过量摄入，以免加重胃肠道负担。
若患者出现严重的呼吸困难、耳鸣等症状时，则需要及时就医治疗，必要时可考虑急诊手术干预。
建议定期复查，监测病情变化，并遵循医生的指导进行饮食调整，以确保良好的康复过程。