病情分析：新鲜的鱼籽营养丰富，富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。1、营养价值：新鲜鱼籽含有大量人体需要的蛋白质、钙、维生素和核黄素。2、功效：新鲜鱼籽含有大量的维生素C，具有抗氧化性，可以清除体内的有害自由基，起到嫩肤、淡斑、减皱的美容功效。3、副作用：现代环境污染很严重，很多鱼中的铅含量过多，吃过多新鲜鱼籽，则会引起铅过敏的问题，再者并不是所有的鱼籽都是适合食用的，像一些河豚的鱼籽如果处理不当，对健康的危害也是相当大的。新鲜鱼籽中的胆固醇含量比较高，老年人、有炎症患者、肿瘤患者都不建议多食。