病情分析：甘油三酯高的患者可以适量吃南瓜子，但不能过量食用。
虽然南瓜子中含有一定的不饱和脂肪酸，适当食用能够促进体内胆固醇的代谢，有利于降低血液中的甘油三酯含量。但是由于南瓜子中含有较多的脂肪和热量，如果过量食用可能会导致体内的脂肪堆积，从而引起血脂升高，不利于身体健康。
除了南瓜子外，甘油三酯偏高的患者还可以选择核桃、开心果等食物摄入，这些食物含有不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平。
对于甘油三酯升高的患者来说，关键在于控制饮食中脂肪和糖分的摄入，并保持适当的运动以改善代谢状态。建议定期监测血脂指标，及时调整生活方式或寻求医生指导。