病情分析：脑萎缩患者可以适量吃葱姜蒜。
葱姜蒜中含有丰富的微量元素及维生素，能够促进血液循环，改善大脑供血不足的情况，因此对脑萎缩有一定的好处。但葱姜蒜属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会引起上火，所以要适量食用。
如果患者对葱姜蒜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重症状。
脑萎缩患者日常生活中应注意均衡饮食，避免过度摄入高脂、高盐食品，并定期监测血脂水平。