病情分析：接触性皮炎患者通常可以适量食用红薯。
接触性皮炎是皮肤对某种物质过敏后出现的炎症反应，红薯本身并不会导致或加重这种炎症。红薯富含膳食纤维和维生素C等营养成分，适量摄入有助于维持身体健康。然而，如果患者对红薯中的某些成分过敏，则应避免食用，以免诱发或加剧皮肤炎症反应。在饮食方面，建议患者咨询专业医生或营养师的建议，以确保饮食与病情相适应。
若患者对红薯中的某些成分过敏，如淀粉、蛋白质等，可能会引发或加剧皮肤炎症反应，此时应避免食用红薯。
对于接触性皮炎患者来说，除了合理饮食外，还应注意保持皮肤清洁干燥，避免使用刺激性的化妆品或洗涤用品，并及时就医接受治疗。