病情分析：食道穿孔患者不能吃东西。
食道穿孔可能导致消化液进入纵隔或胸腔，引起严重的炎症和感染，如果此时吃东西，会加剧炎症和感染的程度，影响穿孔的愈合，甚至可能导致病情恶化。因此，为了防止进一步的损伤和促进伤口愈合，食道穿孔患者在治疗期间应禁食。对于轻微的食道穿孔，在医生评估后可给予流质饮食，但需密切观察患者的反应和并发症。
食道穿孔严重程度、是否伴有并发症以及患者年龄、身体状况等因素会影响恢复时间。
在处理食道穿孔时，需要严格遵守医嘱，避免进食固体食物，以免加重穿孔。同时注意休息，避免剧烈运动，以减少身体活动带来的不适感。