病情分析：急性扁桃体炎患者可以适量饮用板蓝根，因其具有一定的清热解毒作用，有助于缓解炎症症状。
板蓝根是一种中药材，具有清热解毒、凉血利咽的功效，对于急性扁桃体炎引起的咽喉肿痛、发热等症状有一定的缓解作用。但是，由于急性扁桃体炎的病因主要是细菌或病毒感染，单纯依靠板蓝根可能无法彻底治愈疾病，因此在使用板蓝根的同时，还应遵医嘱配合使用抗生素或抗病毒药物进行治疗。此外，对于特殊人群如孕妇、儿童等，应在医生指导下使用板蓝根。
但需要注意的是，如果患者对板蓝根过敏，则不建议服用板蓝根，以免引起过敏反应，加重病情。同时，若出现高烧不退或其他严重症状时，应及时就医，避免延误治疗时机。
在治疗过程中，应注意保持良好的生活习惯，多喝水，避免辛辣刺激性食物，以减轻炎症反应。另外，注意休息，避免过度劳累，有利于身体恢复。