病情分析：急性化脓性中耳炎患者可以适量食用鸡肉，一般不会导致病情复发。
在患有急性化脓性中耳炎期间，虽然中耳黏膜处于炎症状态，但鸡肉并不含有刺激性成分，因此适量摄入不会直接诱发或加重炎症。此外，鸡肉富含蛋白质，有助于身体恢复，适量食用对疾病恢复有益。但应注意烹饪方式，避免过于油腻或辛辣，以免刺激中耳黏膜。
如果患者对鸡肉过敏，则应避免食用，否则可能会引发过敏反应，加重中耳炎症状。
建议患者在饮食方面遵循清淡、易消化的原则，并保持充足的水分摄入，以促进中耳炎的康复。同时，注意个人卫生习惯，避免污水进入耳朵，减少感染风险。