病情分析：

老年人大脑萎缩一般可以吃核桃、鱼肉、虾、苹果、蓝莓等食物，也可以遵医嘱服用奥拉西坦胶囊、胞磷胆碱钠片等药物。

1、核桃

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分，能够促进脑部的血液循环，在一定程度上能够缓解脑萎缩的情况。

2、鱼肉

鱼肉中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，能够补充身体所需要的营养，有利于大脑的发育。

3、虾

虾中含有丰富的钙元素、铁元素、磷元素等营养成分，能够促进大脑神经的发育，在一定程度上能够缓解大脑萎缩的情况。

4、苹果

苹果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进大脑的发育。

5、蓝莓

蓝莓中含有丰富的花青素、维生素、氨基酸等营养成分，适当食用可以促进视网膜的血液循环，在一定程度上能够缓解大脑萎缩的情况。

除此之外，也可以吃一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，也可以遵医嘱服用奥拉西坦胶囊、胞磷胆碱钠片等药物。在日常生活中，患者要保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠，避免长期熬夜。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。