病情分析：胆石病患者可以适量食用鸡蛋，但不宜过量。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，适量食用可为身体提供必需的营养物质，有利于维持身体健康。但是胆石病患者胆囊功能可能存在障碍，过多摄入鸡蛋可能导致胆汁分泌增加，刺激胆结石，因此不宜过量食用。
对于无症状且不存在代谢异常的胆石病患者，饮食方面一般没有特殊禁忌，正常饮食即可。
针对胆石病患者的饮食调理，应遵循低脂、易消化的原则，避免暴饮暴食，保持规律作息，有助于减少症状发作。