病情分析：胃烧灼感患者可以适量食用腐竹。
胃烧灼感多与胃酸分泌过多有关，而腐竹属于豆制品，主要成分为植物蛋白和纤维素，不含刺激性物质，因此不会加剧胃部不适。但若患者对豆制品过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
如果患者对腐竹过敏则不宜食用，因为摄入致敏原可能会导致机体产生免疫应答，进一步加重症状。
在处理胃烧灼感时，患者应注意避免食用辛辣、油腻食物，以减少胃部负担。同时，保持规律饮食习惯，有助于改善消化系统功能，缓解症状。