病情分析：肾硬化患者应谨慎饮用牛奶和酸奶，以免加重肾脏负担。
肾硬化患者的肾脏功能受损，对营养物质的处理能力下降。牛奶和酸奶中的蛋白质和钙质可能增加肾脏的代谢负担，从而影响肾脏功能的恢复和维持。因此，肾硬化患者在饮食上应选择易消化、低蛋白的食物，如蔬菜、水果等，同时限制钠盐的摄入，以减轻肾脏的负担。
如果患者对牛奶或酸奶过敏，则应避免食用，以免引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。
建议肾硬化患者在医生指导下制定合理的饮食计划，并定期监测肾功能指标，以便及时调整治疗方案。