病情分析：小儿结缔组织病患者通常可以适量食用牛肉和羊肉，但应避免过量摄入。
小儿结缔组织病是一组以累及全身多系统、多器官的胶原纤维和基质蛋白沉积为特征的疾病。而牛肉和羊肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能够补充身体所需的能量与营养成分，并且还具有一定的温中益气作用，对于改善脾胃虚寒有一定的帮助。因此，小儿结缔组织病患者是可以适当进食牛肉和羊肉的。但是需要注意的是，由于这两种肉类都属于高嘌呤食物，在大量摄入后可能会导致尿酸水平升高，从而诱发痛风发作或加重病情，所以要控制好摄入量。
在饮食方面，建议患儿遵循低盐、低脂的原则，增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，如菠菜、白菜、苹果、香蕉等。同时还要注意保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，有助于提高免疫力，促进疾病的恢复。