病情分析：肾积水患者可以适量食用鸡蛋黄。
肾积水患者通常需要低盐饮食，而鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，但适量食用一般不会对病情造成太大影响。
肾功能不全或尿毒症患者不宜过多摄入蛋类食品，以免加重肾脏负担。
对于肾积水患者来说，日常生活中应避免高蛋白食物，减少肾脏代谢负担，同时注意观察是否有腹痛、血尿等症状，并定期复查泌尿系统超声检查。