病情分析：食管溃疡患者可以吃鸡蛋。
食管溃疡患者可以吃鸡蛋是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，能够促进身体恢复，但是要注意适量食用，避免过量导致消化不良。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于食管溃疡患者来说，饮食调整至关重要。患者应避免辛辣刺激性食物，减少酒精和咖啡因摄入，并保持充足的水分摄入以帮助缓解症状。