病情分析：脑梗死和脑血栓患者可以适量饮用纯牛奶。
纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙等营养物质，能够为身体提供能量，并促进新陈代谢。此外，脑梗死和脑血栓患者在日常生活中应注意饮食清淡，避免摄入高盐、高脂食物，如咸菜、炸鸡等，以免加重病情。
脑梗死或脑血栓急性期不推荐立即饮用纯牛奶，此时胃肠功能可能受到影响，容易引起消化不良症状。若无禁忌证，在病情稳定后可适当饮用。
对于存在脑梗死或脑血栓风险的人群，建议定期体检，监测血压、血脂水平，以预防疾病的发生和发展。