病情分析：口腔干燥病患者一般可以适量食用鸡蛋和牛奶，但应避免过量摄入。
鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食物来源，含有蛋白质、钙等矿物质以及多种维生素。对于口腔干燥病患者来说，在确保没有对这些食物过敏的情况下，适当摄入鸡蛋和牛奶有助于补充身体所需的能量和营养物质，并且不会加重病情或引发不适反应。
但是需要注意的是，由于鸡蛋和牛奶都属于高蛋白食品，如果过多摄入可能会增加肾脏负担，导致水肿等问题。因此在选择时要控制好摄入量，尤其是对于肾功能不佳的人群更要谨慎。
此外，建议患者平时还要注意保持充足的水分摄入，每天至少喝八杯水，以帮助缓解口干症状。同时也要定期进行口腔卫生清洁，如早晚刷牙、饭后漱口等，减少细菌滋生，预防感染的发生。