病情分析：胃溃疡出血时，应避免食用苹果，以免刺激受损的胃黏膜，加重出血症状。
苹果中含有一定量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸会刺激胃壁，促进胃液分泌，从而加重胃溃疡患者的不适症状，增加出血的风险。因此，胃溃疡出血的患者不宜食用苹果。
除了苹果外，胃溃疡出血的患者还应避免摄入辛辣、油腻或难以消化的食物，如辣椒、生姜、肥肉等。
在胃溃疡出血的情况下，建议患者及时就医，并遵循医嘱调整饮食习惯，减少刺激性食物的摄入，以利于胃部恢复健康。