病情分析：慢性腹泻患者可以适量食用易消化的水果和蔬菜，但不宜过量。
慢性腹泻患者的胃肠功能相对较弱，而易消化的水果和蔬菜含有较为温和的纤维素，不会过于刺激肠道，有助于维持肠道健康。
如果慢性腹泻症状严重或伴有乳糖不耐受，则应避免摄入含糖量较高的水果，如香蕉、葡萄等；另外，对于高脂肪食物敏感的患者，建议减少油炸类食品的摄入，如薯条、油条等。
在饮食调整过程中，患者应注意观察自身反应，并遵循医嘱制定个性化饮食计划。同时，保持充足的水分摄入以防止脱水，也是管理腹泻的重要措施之一。