病情分析：玫瑰糠疹患者可以适量食用牛肉干。
牛肉干富含蛋白质，有助于补充营养，促进皮肤修复，而玫瑰糠疹患者皮肤受损，适当食用可辅助改善症状。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良或加重病情。此外，牛肉干在制作过程中可能会加入食盐等调味品，因此患者在食用时需注意控制摄入量，以减少对皮肤的刺激。
若患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉干。
对于玫瑰糠疹患者而言，日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，并定期监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。