病情分析：胃肠型食物中毒通常可以治愈。但若患者症状持续不缓解，可能需要进行补液治疗、药物治疗等。
胃肠型食物中毒是由于进食被细菌或其毒素污染的食物而引起的急性感染性疾病的总称，主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。大多数情况下，通过及时停止摄入可疑食物并补充水分和电解质，患者的症状会逐渐减轻直至消失，此时一般不需要特殊处理即可达到自愈的效果。
但如果症状持续不缓解或者出现严重脱水等情况，则需在医生指导下使用抗生素如诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等进行抗感染治疗；同时还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重胃肠道负担。
预防胃肠型食物中毒的关键在于加强食品卫生管理，确保食品从采购到加工过程中不受污染，并且要保持良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，以减少病原体传播的风险。对于已经发生的食物中毒，应立即就医寻求专业医疗帮助，以便得到适当的诊断和治疗。