病情分析：慢性喉炎患者可以适量饮用酸奶，但不宜过量，且需注意选择低乳糖或无乳糖的酸奶。
慢性喉炎患者的声带黏膜处于敏感状态，而酸奶中的乳糖可能会加重咽喉不适感。适量摄入酸奶中的益生菌和乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡，但过量摄入可能增加胃部负担，不利于消化。因此，慢性喉炎患者在选择酸奶时应考虑乳糖含量，并控制饮用量，以减少对咽喉的刺激。
对于严重过敏体质的人群，应避免食用含有牛奶蛋白的酸奶，以免引起过敏反应，加重喉咙症状。
建议慢性喉炎患者在饮食方面保持清淡，多喝水，避免辛辣、油腻食物，同时注意休息，避免过度使用嗓子，以促进病情恢复。