病情分析：吃了皮蛋吐了恶心可能是食物中毒、急性胃肠炎、慢性浅表性胃炎、幽门螺杆菌感染等疾病的表现。这些疾病都与胃肠道有关，病因不同，治疗方法也不同。因此，建议患者及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。
1.食物中毒
由于食用被细菌、毒素污染的食物所引起的急性中毒性疾病，这些病原体如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，在进入人体后产生毒素，刺激胃肠道黏膜，导致呕吐和腹泻。如果是由细菌引起的食物中毒，则需要使用抗生素进行治疗，例如诺氟沙星、环丙沙星等。
2.急性胃肠炎
急性胃肠炎通常由病毒或细菌感染引起，当致病微生物侵入消化道时，会产生炎症反应，此时会出现恶心、呕吐等症状。此外，炎症因子还可能刺激肠壁神经丛，进而诱发恶心、呕吐的症状。患者可以遵医嘱服用蒙脱石散、复方仙鹤草肠溶胶襄等药物缓解不适症状。
3.慢性浅表性胃炎
慢性浅表性胃炎患者的胃黏膜存在炎症，会导致胃动力减弱，消化功能下降，从而出现恶心、呕吐的情况。针对慢性浅表性胃炎的治疗主要是通过口服药物来改善症状，比如雷贝拉唑钠肠溶片、奥美拉唑镁肠溶片等质子泵抑制剂可减少胃酸分泌，减轻炎症反应。
4.幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌感染会引起胃黏膜炎症和损伤，导致恶心、呕吐等症状。这是因为幽门螺杆菌产生的毒素刺激胃黏膜，引起局部炎症反应。根除幽门螺杆菌的主要方法是联合使用两种抗生素、一种质子泵抑制剂和一种铋剂，常用的抗生素有克拉霉素片、阿莫西林胶囊等；质子泵抑制剂包括奥美拉唑肠溶片、兰索拉唑肠溶片等；铋剂则用枸橼酸铋钾颗粒、铝碳酸镁咀嚼片等。
建议定期复查以监测病情变化，必要时进行胃镜检查、血常规以及便常规加潜血试验等。日常生活中注意饮食卫生，避免生食或未经彻底煮熟的食物，同时减少辛辣、油腻食物的摄入，以减少胃部负担。