病情分析：水痘性角膜炎患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，它们不会直接加重角膜炎症状，还能提供营养支持。
水痘性角膜炎是由于水痘-带状疱疹病毒感染引起的眼部炎症，而鸡蛋和牛奶中不含有该病毒。因此，食用鸡蛋和牛奶不会直接加重角膜炎的症状。同时，适量摄入鸡蛋和牛奶可以为患者提供必要的营养，有助于身体的恢复。但患者在饮食上仍需注意避免辛辣刺激的食物，并保持眼部卫生，以减少感染风险。
如果患者对鸡蛋或牛奶过敏，则应避免食用，以免引发过敏反应，导致眼部不适加剧。此外，对于严重的水痘性角膜炎，可能需要使用抗病毒药物治疗，如阿昔洛韦滴眼液等，以控制病情发展。
综上所述，水痘性角膜炎患者通常可以适量食用鸡蛋和牛奶，但应注意个人过敏史和遵循医嘱。若出现持续视力下降、疼痛或其异常症状，应及时就医处理。