病情分析：高同型半胱氨酸血症患者可以适量饮用蛋白粉和牛奶，但需注意控制摄入量。
高同型半胱氨酸血症患者的代谢异常可能导致肝脏负担加重，而过量摄入蛋白质和牛奶可能进一步加剧肝脏负担。因此，患者需要适量摄入蛋白质和牛奶，同时关注其营养素的均衡摄入，如维生素B族、叶酸等，以维持身体的正常代谢和健康状态。建议在专业医师的指导下进行饮食调整，以确保营养均衡和疾病管理的有效性。
对于某些特定人群，如孕妇或正在接受特殊治疗的人群，可能需要额外增加蛋白质和钙质的摄入，此时可适当增加蛋白粉和牛奶的摄入量。然而，这些人群应咨询医生或营养师的意见，以确定适合具体摄入量。
总之，在处理高同型半胱氨酸血症时，除了遵循医嘱外，合理饮食也是关键因素之一。适度摄入优质蛋白质和富含维生素的食物有助于改善病情，但应注意个体差异，并避免过度摄入导致肝脏负担加重。