病情分析：胆囊息肉患者不建议食用肥肉。
由于肥肉中含有大量的脂肪和胆固醇，胆囊息肉患者食用后可能会导致胆囊收缩，引起胆绞痛，甚至诱发胆囊炎，因此不建议食用。
除了肥肉外，胆囊息肉患者还应避免摄入高脂食物，例如黄油、奶酪等乳制品以及红肉。
对于胆囊息肉患者而言，饮食调整至关重要，均衡饮食有助于减少症状发作，并促进身体健康。