病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量食用苹果。
萎缩性胃炎患者胃黏膜存在一定的炎症反应和损伤，苹果中的果酸和膳食纤维能够促进胃液分泌，增加食欲，有助于改善食欲不振的症状。但需注意适量食用，避免空腹食用，以免引起不适。
除了苹果外，萎缩性胃炎患者还可以适量食用一些易消化且营养丰富的食物，如燕麦、小米粥等，有利于病情恢复。
萎缩性胃炎患者在日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，保持规律作息，以利于疾病的管理和康复。