病情分析：慢性咽喉炎患者应尽量避免食用辣椒。
慢性咽喉炎患者的咽喉黏膜处于持续炎症状态，辣椒中的辣素会刺激神经末梢，使血管扩张，可能会加重局部充血水肿的症状，从而加剧不适感，不利于病情恢复。虽然适量摄入辣椒可能有其他益处，但对于这类患者来说，还是建议减少或避免食用辣椒。
此外，对于部分特殊人群，如长期吸烟、饮酒者，即使不是慢性咽喉炎患者，也不宜大量食用辣椒，以免加重胃肠道负担或引发其他消化系统疾病。
在治疗期间，除了饮食调整外，还应注意保持良好的生活习惯，包括戒烟限酒、规律作息、充足睡眠等。同时，定期复查以监测病情变化，并及时咨询医生调整治疗方案。