病情分析：急性扁桃体炎期间应避免吸烟和饮酒。
急性扁桃体炎是由于感染引起的炎症，吸烟会加剧呼吸道刺激，而酒精可能影响免疫系统，延缓病情恢复。因此，在患病期间，应停止吸烟和饮酒，以利于炎症的消退和身体的恢复。
如果患者本身有慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病，则在患有急性扁桃体炎时更应该严格禁烟酒，因为烟草中的尼古丁和其他有害物质可能会加重呼吸道症状，并增加肺部并发症的风险。
在治疗过程中，除了避免吸烟和饮酒外，还应注意保持充足的休息，多喝水，适当进食清淡易消化的食物，同时按医嘱服用抗生素或抗病毒药物。