病情分析：胃脂肪瘤通常不需要手术治疗。
胃脂肪瘤是一种良性病变，其生长缓慢且很少发生恶性转化，因此一般不需要手术。但是，如果脂肪瘤体积较大或位于特殊位置，可能引起症状或影响生活质量，则需要考虑手术切除。此外，对于有家族史或其他高风险因素的患者，应定期进行胃镜检查以监测脂肪瘤的变化。
针对较大的、快速增长的或者伴有出血、疼痛等不适症状的胃脂肪瘤，可能需要通过内镜下摘除术或开放性手术进行处理。
在处理胃脂肪瘤时，应注意避免食用可能刺激肿瘤生长的食物，如辛辣食品，并遵循医嘱进行定期复查，监测病情变化。