病情分析：

SARS的胃肠道感染一般可以通过血清学检查、粪便检查、病理学检查等方式确诊。

1、血清学检查

血清学检查主要是检测血液中是否存在SARS-CoV-2的抗体，如果抗体检测呈阳性，则表明患者感染了SARS-CoV-2。

2、粪便检查

粪便检查主要是通过检查患者的粪便，从而判断是否存在SARS-CoV-2感染。

3、病理学检查

病理学检查是指通过穿刺活检、手术切除等方式获取病变组织，从而进行病理学检查，明确是否存在SARS-CoV-2感染。

除此之外，还可以通过核酸检测等方式确诊。如果患者确诊为SARS-CoV-2感染，建议及时就医治疗。