病情分析：血液透析患者可以适量食用未加工的瘦羊肉。
血液透析患者肾功能受损，无法有效清除体内的废物和毒素，导致这些物质在体内积累。羊肉含有较高的蛋白质和脂肪，而未加工的瘦羊肉中还含有一定的矿物质，如铁、锌等，但并不含高磷，因此可以适量食用。但是，血液透析患者需要严格控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担，所以应咨询医生或营养师的意见，并根据个人情况确定摄入量。
如果患者对羊肉过敏，则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
血液透析患者应在医师指导下调整饮食，避免高磷食物，同时注意观察自身症状变化，如有异常应及时就医处理。