病情分析：食管穿孔患者可以适量食用苹果、香蕉等非酸性水果。
这些水果属于非酸性水果，不会对食管产生刺激作用，也不会引起过多的胃酸分泌，从而减少不适症状的发生。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。
对于食管穿孔患者来说，除了上述提到的非酸性水果外，还可以适当进食流质或半流质的食物，如米粥、面条等，以促进身体恢复。
在处理食管穿孔时，应避免食用可能引起胃酸增加的食物，如柑橘类水果、番茄等；同时还要避免吃过硬、过热或过冷的食物，以免加重食管损伤。