病情分析：多发性神经纤维瘤患者可以适量食用人参果。
人参果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，有助于补充营养，促进消化，改善胃肠功能。适当食用一般不会对多发性神经纤维瘤产生不利影响。但患者应注意控制摄入量，避免过量食用，以免引起血糖波动或消化不良。
如果患者对人参果过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等不适症状。
对于多发性神经纤维瘤的患者，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一。除人参果外，还可增加富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、石榴等，以减少自由基损伤，维护神经系统健康。