病情分析：

猪肚菇有臭味可能是因为存放时间过长，也可能是因为变质、腐烂、消化不良、急性胃肠炎等原因导致，若伴随其他不适，建议患者及时去医院就医，明确病因后对症治疗。

1、存放时间过长

猪肚菇属于一种菌类食物，如果存放时间过长，可能会导致细菌等微生物滋生，从而出现腐烂、有臭味等情况。建议患者将猪肚菇放置在阴凉通风处，避免阳光直射，有助于延长存放时间。

2、变质

如果猪肚菇出现变质的情况，可能会导致细菌等微生物滋生，从而出现有臭味的情况。建议患者将变质的猪肚菇丢弃，避免再食用。如果食用变质的食物后出现腹痛、腹泻等不适症状，患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗。

3、消化不良

如果一次性吃过多猪肚菇，可能会加重胃肠负担，影响胃肠的吸收和消化功能，导致食物不能被及时消化和吸收，从而出现消化不良的情况，也可能会伴有恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，从而出现猪肚菇有臭味的情况。患者可以通过腹部顺时针按摩的方式，促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。必要时，患者也可以遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。

4、急性胃肠炎

如果吃了不干净的猪肚菇，可能会导致细菌等病原体侵入胃肠道，引起急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，还可能会伴有腹胀、发热等情况。患者可遵医嘱口服阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行改善。同时，患者还要注意多加休息，避免过度劳累。

5、其他原因

如果猪肚菇表面出现黏腻的分泌物，可能是因为猪肚菇发生了变质，此时也会出现臭味。建议患者将猪肚菇清洗干净后烹饪熟再食用。

日常生活中建议患者注意饮食卫生，避免食用变质食物，以免引起不适症状。如果出现其他不适症状，建议患者及时去医院就医，明确病因后进行治疗。