病情分析：萎缩性胃炎患者可以适量饮用酸奶。
萎缩性胃炎患者胃酸分泌减少，酸奶中的乳酸菌可以帮助改善肠道菌群平衡，促进消化吸收，缓解症状。但是，患者需要控制酸奶的摄入量，避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜，引起不适。
萎缩性胃炎患者可能伴随有幽门螺杆菌感染，在这种情况下，应避免或谨慎食用未经巴氏消毒的食品，包括自制或未经过高温处理的酸奶。
对于萎缩性胃炎患者来说，日常生活中需注意饮食调理，避免辛辣、油腻食物，定期复查胃镜以监测病情变化。