病情分析：慢性胆囊炎患者可以适量食用核桃。
慢性胆囊炎患者由于胆囊功能受损，消化功能减弱，此时适当食用核桃不会加重病情。但如果过量食用，可能会增加胆囊负担，引起腹痛、腹泻等不适症状，因此需要控制摄入量。
慢性胆囊炎急性发作期或伴有胆绞痛时，应避免食用核桃等高脂肪食物，以减少胆囊收缩和疼痛加剧的风险。
对于慢性胆囊炎患者来说，日常生活中需注意饮食调整，避免过度进食油腻食物，以免诱发胆囊炎发作。此外，建议定期复查，监测病情变化，及时发现并处理可能的并发症。