病情分析：会厌炎患者不建议食用鹅蛋。
鹅蛋中含有较高的蛋白质，可能会刺激局部组织，加重会厌炎患者的不适症状，不利于病情恢复。此外，会厌炎患者应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重喉部疼痛和肿胀。建议会厌炎患者遵循医嘱，调整饮食，促进康复。
部分过敏体质的人群可能对鹅蛋中的某些成分产生过敏反应，导致出现皮肤瘙痒、红疹等症状，严重时甚至可能出现呼吸困难或休克。对于这类人群来说，食用鹅蛋可能会诱发或加剧过敏反应，影响健康。
在治疗期间，应密切监测病情变化，并定期复查以评估治疗效果。若症状持续或恶化，应及时就医寻求专业医生的帮助。