病情分析：甘油三酯高的患者可以适量饮用山楂泡水。
山楂中含有脂肪酶类物质，能够促进脂肪分解和消化，从而降低血液中的甘油三酯水平。但是，甘油三酯水平严重升高的患者需要在医生指导下进行饮食调整和药物治疗，仅靠山楂泡水可能无法有效控制病情。
如果患者的血脂异常较为严重或伴有糖尿病，则不宜过多摄入糖分含量较高的食物，包括山楂。此时，应遵循医嘱调整饮食结构，并定期监测血脂指标。
对于甘油三酯偏高的患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免食用高脂、高糖食物，同时配合适当运动以改善血脂水平。