病情分析：

夏天晒腊肉可以通过使用物理方法、食醋熏蒸、盐水浸泡、白酒浸泡、醋精浸泡等方式去除臭味。

1、物理方法

腊肉是由猪肉经腌制、风干后制成的，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养成分，在阳光下晒干后会出现发臭的情况。可以通过使用物理方法进行去除，例如在室内用电扇或者空调的时候，可以将附着在衣物上的臭味散去。

2、食醋熏蒸

食醋有一定的杀菌作用，在阳光下晒干后，可以用于熏蒸室内消毒，能有效去除室内的异味。

3、盐水浸泡

盐水具有一定的杀菌作用，在阳光下晒干后，可以用于浸泡腊肉，能有效去除腊肉中的异味。

4、白酒浸泡

白酒具有一定的杀菌作用，在阳光下晒干后，可以用于浸泡腊肉，能有效去除腊肉中的异味。

5、醋精浸泡

醋精具有一定的杀菌作用，在阳光下晒干后，可以用于浸泡腊肉，能有效去除腊肉中的异味。

需要注意的是，在晒腊肉时，需要注意时间不宜过长，以免出现脱水的情况。如果患者食用了晒干后的腊肉，出现了腹痛、腹泻等不适症状，需要及时到医院就诊，以免延误病情。