病情分析：耳朵湿疹患者应避免食用辣椒和大蒜。
耳朵湿疹是皮肤炎症反应，而辣椒和大蒜均含有刺激性物质，摄入后可能加重皮肤炎症，从而影响湿疹的治疗和恢复。因此，建议耳朵湿疹患者在治疗期间避免食用辣椒和大蒜，以免加重病情。
此外，如果患者本身对辣椒或大蒜过敏，则无论是否患有耳朵湿疹，都不应该食用这些食物，以防止引发过敏反应，导致症状加剧。
对于耳朵湿疹患者来说，在饮食方面应注意清淡、营养均衡，可适量增加富含维生素C的食物，如柑橘类水果，有助于促进皮肤健康。同时，保持耳部清洁干燥也非常重要，避免使用刺激性的洗护产品，选择温和无刺激的护肤品，并定期更换衣物，以减少病原体滋生的机会。