病情分析：慢性阻塞性肺疾病患者可以适量饮用牛奶。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能够为患者提供必要的营养支持。虽然慢性阻塞性肺疾病患者可能存在气道痉挛的情况，但牛奶中的蛋白质并不会直接导致这种痉挛的发生。因此，患者可以适量饮用牛奶，但需注意个体差异及可能引起的不良反应。
对于乳糖不耐受或过敏者，应避免过量摄入牛奶以减少胃肠道不适症状。
在饮食管理中，患者应注意均衡膳食，并避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少呼吸道刺激。