病情分析：骶骨骨折的患者在恢复期间可以适量饮用牛奶，因为牛奶中的钙质有助于加强骨骼健康。
骶骨骨折后，患者需要充足的营养支持骨骼愈合。牛奶是钙的良好来源，钙是骨骼的重要组成部分，有助于增强骨骼强度。因此，适量饮用牛奶可以为骨折的恢复提供必要的营养。然而，对于对乳制品过敏或消化系统不适的患者，应避免饮用牛奶，并咨询医生的建议。
如果患者对牛奶或其他乳制品过敏，则不建议饮用牛奶，以免引发过敏反应，影响身体康复。
在恢复期间，除了饮食调整外，还应注意休息、避免剧烈运动，以促进骨折的愈合。